Trang chủ » Blog » Äiá»u trá»‹ Ä‘au lÆ°ng táº¡i nhÃ vá»›i mÃ³n cÃ¡ rÃ´

Blog

Äiá»u trá»‹ Ä‘au lÆ°ng táº¡i nhÃ vá»›i mÃ³n cÃ¡ rÃ´

Trong Äông y, cá rô có vá»‹ ngá»t, tính bình, không Ä‘á»™c có tác dá»¥ng bá»• ích cho tá»³ vá»‹, chá»¯a chá»©ng tràng phong háº¡ huyáº¿t ích khí lá»±c, lá»£i gân xÆ°Æ¡ng, làm cho ngÆ°á»i cáº£m tháº¥y khá»e khoáº¯n, bá»›t Ä‘au Ä‘áº§u, nhá»©c má»i…

Nghiên cá»©u cá»§a y há»c hiá»‡n Ä‘áº¡i cho tháº¥y, trong 100g thá»‹t cá rô có chá»©a nÆ°á»›c 74.2g, protein 19.1g, lipid 5.5g, tro 1.2g, các cháº¥t khoáng vi lÆ°á»£ng nhÆ° canxi 16.4mg, phá»‘t pho 151.2mg, Fe 0.25mg, vitamin B1 (thiamin) 0.01mg, B2 (riboflavin) 0.1mg, axit nicotinic 1.9mg, cung cáº¥p 126kcal cho cÆ¡ thá»ƒ. Náº¿u trong nhà Ä‘ang có sáºµn cá rô, ngáº¡i gì mà không báº¯t tay cháº¿ biáº¿n các món Äƒn vá»«a bá»• dÆ°á»¡ng láº¡i có thá»ƒ há»— trá»£ Ä‘iá»u trá»‹ Ä‘au lÆ°ng!

Món cá rô kho tá»™

Chuáº©n bá»‹ cá rô loáº¡i vá»«a 300g, tiêu, muá»‘i, Ä‘Æ°á»ng, bá»™t ngá»t, tá»i, dáº§u Äƒn, nÆ°á»›c máº¯m vá»«a Ä‘á»§.

Làm sáº¡ch cá rô Ä‘á»ƒ ráo, Æ°á»›p: 1 muá»—ng cà phê tiêu, 2 muá»—ng cà phê bá»™t ngá»t, 1 muá»—ng tá»i bÄƒm, 2 muá»—ng canh nÆ°á»›c máº¯m. Äá»ƒ cá tháº¥m 30 phút. Tá»i bÄƒm nhuyá»…n. Ná»“i Ä‘áº¥t Ä‘á»ƒ nóng cho 2 muá»—ng canh dáº§u Äƒn, 2 muá»—ng canh Ä‘Æ°á»ng quáºy tan, Ä‘á»ƒ lá»a trung bình. ÄÆ°á»ng ngáº£ màu vàng cho cá vào Ä‘áº£o nhanh tay, trá»Ÿ Ä‘á»u. Cháº¿ nÆ°á»›c láº¡nh ngáºp máº·t, Ä‘á»ƒ lá»a riu riu. Khoáº£ng 15 phút cá chín, có màu vàng, nêm láº¡i vá»«a Äƒn. NÆ°á»›c cá sâm sáº¥p, ráº¯c tiêu lên máº·t cho thÆ¡m. Món này nên Äƒn nóng vá»›i cÆ¡m.

Món canh cáº£i cá rô

Chuáº©n bá»‹ 2 má»› rau cáº£i xanh, cá rô 200g, 1 nhánh nhá» gá»«ng, bÄƒm nhá», 1 muá»—ng cà phê nÆ°á»›c máº¯m, háº¡t nêm, dáº§u Äƒn. Rau cáº£i ngáº¯t bá» gá»‘c, rá»a sáº¡ch, xáº¯t ngáº¯n khoáº£ng 1cm. Cá rô Ä‘ánh váº£y, khía bá»¥ng, bá» ruá»™t, rá»a sáº¡ch, nÆ°á»›ng qua trên than hoa.

Äun sôi nÆ°á»›c, tháº£ cá, gá»«ng vào luá»™c chín, gá»¡ láº¥y thá»‹t, xÆ°Æ¡ng cá cho vào máy xay sinh tá»‘, xay nhá», lá»c láº¥y nÆ°á»›c. Æ¯á»›p thá»‹t cá vá»›i nÆ°á»›c máº¯m, gá»«ng khoáº£ng 5 phút. Äun sôi nÆ°á»›c cá, cho rau cáº£i, thá»‹t cá, khi canh sôi há»›t bá» bá»t sau Ä‘ó nêm náº¿m gia vá»‹ cho vá»«a miá»‡ng. Món canh này nên Äƒn nóng Ä‘á»ƒ khá»i bá»‹ tanh, trá»‹ chá»©ng Ä‘au lÆ°ng ráº¥t tá»‘t.

Cháo cá rô

Láº¥y 3-4 con cá rô Ä‘á»“ng làm sáº¡ch Ä‘em náº¥u vá»›i má»™t ít tá»§y heo và 2 náº¯m gáº¡o táº», nêm náº¿m gia vá»‹ vá»«a dùng, Äƒn ngày 1 láº§n, cáº§n Äƒn liá»n trong 7 – 10 ngày Ä‘á»ƒ cáº£i thiá»‡n triá»‡u chá»©ng Ä‘au lÆ°ng.